Dünya Çay Günü Bugün 15 Aralık, bugün birçoğumuz farkında olmazsa da hergün tükettiğimiz ve buna rağmen eksikliğini çok hisettiğimiz bir şeyin günü, ne mi? Tabii ki çay. Kahvaltı ile beraber başlayan cay ile yolculuğumuz gece yatana kadar devam eder. Kimimiz açık, kimimiz demli, kimimiz tavşan kanı, kimimiz ince belli bardakta ve en nihayetinde kimimiz ise sallama içer. “Hayatı salla ama çayı demle,” “Ah bir çay olsa ne iyi giderdi,” “Tavşan
Undan Unla Kaçınmak Her zaman üç beyazdan uzak durun dediklerini duymuşuzdur doktorların, bunlar şeker, un ve tuz… Peki unun artık beyaz olmayan alternatifinin olduğunu biliyormuydunuz? Beyaz olmadığına göre kaçınmamızda gerekmeyebilir, tabii ki yine de doktorunuza danışın. Bahsettiğimiz un siyaha boyanmış un değil elbette, bu un siyah fasulyeden yapılmış un. Beyaz un gluten içerdiği için özellikle çolyak hastalarının kesinlikle kaçınması gereken şey, peki çolyak hastasının börek çörek yeme hakkı yok mu?
16 Ekim Dünya Gıda Günü Dünya Gıda Günü 1979 yılından beri 1945’te kurulan Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nun kuruluşunun şerefine çeşitli etkinlik ve temalarla kutlanan bir gündür. Dünya Gıda Günü (WFD), FAO’nun Üye Ülkeleri tarafından 1979 Kasımında 20’nci Genel Konferansı’nda kuruldu. Eski Macaristan Tarım ve Gıda Bakanı Dr. Pál Romány liderliğindeki Macar Heyeti, 20. Oturumunda aktif bir rol oynadı. FAO Konferansı ve WFD’yi dünya çapında kutlama fikrini önerdi. Her
15 Ekim Dünya Elma Günü? Başlıktaki soru işaretinden bu konuda net olmadığımızı anlamışsınızdır. Bugün Twitter Türkçe servisinde Dünya Elma Günü etiketini görünce biraz araştırma yaptık ve aslında üzerinde anlaşılmış tek bir elma günü olmadığını gördük. Türkçe kaynaklara göre Dünya Elma Günü, 15 Ekim’de kutlanırken İngiliz kaynaklara göre 21 Ekim’de kutlanmakta. Ingilitere’de daha doğrusu Birleşik Krallık’ta 21 Ekim’de kutlanan gün 1990’dan bu yana süre gelen bir gelenekle her yıl kutlanmaktadır. Birleşik
Bilime Yön Veren 100 Türk Listesindeki Gıdacılar Genç Araştırmacıların her yıl büyük bir heyecan ve gururla bekledikleri bilime yön veren 100 Türk, Sanko Holding sponsorluğunda Turkishtime dergisi tarafından hazırlanan kitap ile sunuluyor. Bu kitapta daha çok Harvard, Oxford, Yale, Imperial College gibi üniversitelerde araştırma faaliyetleri yürüten bilim insanları hayat hikayeleri anlatılıyor. Kitaba alınacak Türk bilim insanları uluslararası literatürde kabul edilen “H-endeksi” ölçütüne göre sıralıyor. H-endeksi, bilim insanlarının yaptığı araştırmaların aldığı
Gıdakolik Nedir? “Gıdakolik” kelimesinin, Türk Dil Kurumu (TDK) sözlüğünde karşılığı yoktur. Bu kelime tamamen bizim uydurmamız bir kelimedir. Lakin biz bu kelimeyi sitemize isim kılarken mesnetsiz bir şekilde uydurmadık. “Gıdakolik” kelimesini uydururken “alkolik” kelimesinin “-kolik” ekinin “alkol” kelimesine yüklediği hastalık derecesinde düşkün olma manasından esinlendik ve şu şekilde kendimizce yorumladık. alkolik -ği sıfat (l’ler ince okunur) Fransızca alcoolique sıfat Alkollü içkilere hastalık derecesinde düşkün olan (kimse) TDK Sözlük “Gıdakolik” kelimesindeki “gıda” ziraat, hayvancılık, veterinerlik, su
Kadlava: İsteyene Baklava İsteyene Kadayıf İki farklı ürünün sentezinden birçok yenilik olagelmiştir. Ve bazı sentezler orijinal ürünlerden daha çok beğenilmiştir. Baklava ve dondurma mesela veya büskivi ve dondurma. Şanlıurfa’lı tatlıcı Sadık Badıllı inanılmaz iki farklı tatlıyı sentezleyerek yepyeni bir tatlı çıkardı. Ve çıkan haberlere göre yeni tatlı bir hayli beğenilmiş. Sadık Badıllı hiç birleşmesi akla gelmeyen kadayıf ve baklavayı karıştırmayı başararak ‘Kadlava’ adlı yepyeni bir tatlı ortaya çıkarmış oldu. Kadlava’nın
