Doyurucu Çorba: Ayran Aşı Çorbası

Sıcakken kış çorbası soğukken serinletici ve her iki mevsimde de gayet doyurucu olan ve başka yemeğe ihtiyaç gerektirmeyen bir çorba tarifi arıyorsanız Ayran Aşı Çorbası tam size göre.

Ne Lazım?

Ana yemek için

250 gram (1 su bardağı) buğday
125 gram (yarım su bardağı) nohut
Yarım kilo süzme yoğurt
1-1.5 litre (6 su bardağı) su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane

Servisi için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
Çeyrek demet dereotu

Yapılışı

Bir gece öncesinden buğday ve nohutları ayrı kaplarda suda bekletin. Beklettiğiniz buğdayı 6 şu bardağı ile kısık ateşte haşlamaya bırakın, aynı anda farklı bir tencerede nohudu haşlamaya bırakın. Bu iki tencere haşlayadürsün siz bu arada süzme yoğurdu tuz ile bir kapta karıştırın. Haşlanan nohutların suyunu süzün ve buğday tenceresine aktarın. Burada biraz karıştırdıktan sonra buğdayın pişip pişmediğini kontrol edin ve pistiği zaman ocağın üstünden alarak bir yerde bekletin.

Nuhat ve buğdaydan oluşturduğunuz karışım soğuduysa daha önce çırptığınız süzme yoğurda nane ekleyerek karışıma ekleyiniz.

Pülbiber, zeytinyağı, ve dereotunu isterseniz kızartarak istersenizde doğrudan karışıma ekleyerek servis edebilirsiniz.