Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

İhtiyaç Listesi

(4-6 kişilik)

• 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı tavuk/et suyu
• 1 litre su
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Hazırlanışı

İlk olarak 2 yemek kaşığı tereyağını ocakta eritelim. Tereyağı sıvı hale gelince küçük küçük doğranmış soğanları ilave edelim. Soğanlardan sonra ufak doğranmış havuçları ilave edelim, rendelenirse daha iyi olabilir. Aynı şekilde patateside ekleyip biraz bekletelim. Soğan, havuç ve patates kavurduktan sonra kırmızı mercimeği ekleyelim. 1.5 litre suyu ilave edelim. Su daha az eklenip onun yerine tavuk veya et suyu eklenebilir. Çorbayı biraz karıştırıp çorbanın pişmesini bekleyelim. 15-20 dakika sonar tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ekleyelim. Toplamda yarım saat kaynadıktan sonra blendir kullanılabilir. Malzemeleri kendi damak tadınıza göre arttırabilir ve azaltabilirsiniz. Servis ederken kızarmış yağda salça veya pulbiber eklenip servis güzelleştirilebilir.