Cumhurbaşkanı’nın Doping Yiyeceği (MIHLAMA)

Cumhurbaşkanı’nın Doping Yiyeceği (MIHLAMA)

Karadeniz denilince akla gelen üç şey?

Çay, Fındık, Trabzon ekmeği…

Üçü de değil

İtiraf etmem gerekir ki ilk üçe girmez ama bir üç şey daha sorulsa ilk altıya mutlaka girer; Mıhlama, Muhlama veya Kuymak.

Sunucunun Cumhurbaşkanı’na ağır çalışma temposuna nasıl uyum sağladığı, dinç kalmak için hangi formülü uyguladığı sorduğunda cevap olarak “bizim oranın (Rize) mıhlaması” cevabını verir.

Cumhurbaşkanlarının Doping yemeği; eee tabi ince kesilmiş mısır ekmeği ve tavşan kanı Rize çayı ile…

Cumhurbaşkanını Karadeniz’de çaya davet edenler “sadece çay mı? Mıhlama yok mu?” cevabını vererek Rize’nin eşsiz çayını Mıhlamadan ayırmıyor.

Peki Rize’nin çayından ayırt edilmeyen Mıhlama’nın tarifi nedir?

Malzemeler

4 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı mısır unu

2 su bardağı su

300 gram trabzon peyniri

Püf Noktası

İnce çekilmiş ve taze mısır unu yanı sıra kazeini (süt köpüğü) alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağı kullanmanız mıhlamanın tadını arttıracaktır.

Pişirme Önerisi

Su yerine süt kullanmayı tercih edebilirsiniz.Trabzon peyniri yerine eriyebilen çeçil peyniri de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tereyağını sahana aktarın. Kısık ateşte fokurdayana kadar eritin.

Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.

Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin.

Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın.

Mıhlamayı aralarda karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tereyağı üzerine çıkıp, renk aldığında ocaktan aldığınız mıhlamayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Tereyağının donmaması için sıcak sıcak bekletmeden servis edin.

KAYNAK

https://yemek.com/tarif/mihlama/#gref