Laktoz İntoleransı Nedir?

LAKTOZ İNTOLERANSI NEDİR?

Laktoz intoleransı olan kişilerde sütteki laktoz laktaz enzimi yetersizliğinden dolayı parçalarına ayrılamaz ve sindirim sorunlarına yol açar. Laktozsuz sütlerde laktoz ve bunu parçalayan laktaz enzimi bulunmaktadır. Paketlerde sütteki laktoz glukoz ve galaktoza parçalanmaktadır. Parçalandığı için glukoz ve galaktoz daha fazla tatlıdır. Daha tatlı hissedilmesinin sebebi kompleks şekerden daha tatlı olan basit şekerlere parçalanmasıdır. Laktozsuz sütle normal süt arasında besin değeri ve kalori farkı bulunmamaktadır. Laktozsuz süt sayesinde rahatsızlığı olan kişiler sütü daha kolay sindirebilmektedir.