HÖŞMERİM

Peynir Tatlısının (Helvasının) Atası (HÖŞMERİM)

Peynir Tatlısının (Helvasının) Atası (HÖŞMERİM) Kurutulması ile elde edilen bir lezzet ile baktığımız da Peynir tatlısının atası Balıkesir’in ünlü enfes Höşmerim tatlısı; Hoş mu? Er’im! sorusuyla müsemma olmuş bir lezzet dehası… Şöyle ki bir rivayete göre İstiklal Savaşında, Yunanlılarla savaşan askerimiz Işıklar köyünde bir eve sığınmak zorunda kalır. Sığındıkları ev; nurlu yüzlü, cefakâr, oldukça yaşlı bir ninemize aittir. Uzun süre onlarca Yunan askerleriyle savaşmak zorunda kalmış birkaç askerimizin yorgun argın