Gıda mühendisliği

Fazla Tuz Kullanımının Zararları ve Tuzdan Kaçınma Yolları

Tuzu Fazla Kullanmayın Hiç şüphesiz tuz insan vücuduna lazım olan birçok mineraleri barındırmakla insanoğlunun ihtiyaç listesinin başında gelir. Ancak ne yazık ki tuz gereğinden çok kullanıldığı takdirde birçok hastalığa davetliye çıkarabilir. Tuzun ortalama kullanılması gereken miktarı kişiden kişiye değişmekle beraber Dünya Sağlık Örgütüne göre 5 gram tuz günlük tuz ihtiyacımızı karşılamaktadır. 5 gramdan fazla kullanmayalım. Ekmeklerimizden birçok gıdada zaten tuz olduğunu düşündüğümüzde aslında sofralarda yemekle koyulan tuzluğun ne kadar gereksiz

Yurtdışında gerçekten Gıda Mühendisliği Bölümü yok mu?

Dün yine bu site yayımlanan Ekşi Sozluk’te Gıda Mühendisliği başlığı altında yazılan bazı girişlerde Gıda Mühendisliğinin gereksiz bir bölüm olduğu ve hatta yurtdışında böyle bir bölüm olmadığı iddiası bir kaç kişi tarafından dile getirilmişti. Bunu görünce yurtdışında değişik ülkelerde yaşamış biri olarak gerçekliğini sorgalamak istedim. Amacım meslek tartışmalarını daha derine götürmek değil aksine ne kadar gereksiz olduğunu belirtmektir. Araştırmama ilk olarak Amerika Birleşik Devletlerile başladım. Gelin hep beraber ABD’de Gıda

Ekşi Sözlük "Gıda Mühendisi" ve "Gıda Mühendisliği" başlıkları altındaki en iyi girişler

Türkiye’nin en çok kullanılan sosyal medya platformlarından biri olan Ekşi Sözlükte ne yazıkki Gıda Mühendisliği çok ilgi duyulmuş bir konu gibi durmuyor. İşin aslı Gıda Mühendisliğiyle sürekli görev çatışması yaşayan diğer bölüm ve mesleklerde de durum çok farklı değil. “Gıda Mühendisi” başlığı altında sadece 4 sayfa entry varken “Gıda Mühendisliği” altında bu sayı 9’a yükselmektedir. Gıda Mühendisliği ve Veteriner Hekim arasındaki meslek tartışmaları ve çekememezlikleri ne yazık ki bu alanada

Gıda Mühendisliği Nedir?

Gıda Mühendisliği “Gıda ürünlerinin, tüketiciye kaliteli ve güvenli olarak sunulması için, tüm süreçlerin (tedarik, Ar-Ge, üretim, kalite kontrol, ambalajlama, depolama ve lojistik) eksiksiz ve standartlara uygun olarak tasarlandığı, takip edildiği ve yönetildiği çok disiplinli bir mühendislik dalı” olarak tanımlanmıştır (Yeditepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği internet sitesi). Gıda Mühendisliği, gıda ürünlerinin, tüketiciye kaliteli ve güvenli olarak sunulması için, tüm süreçlerin (tedarik, Ar-Ge, üretim, kalite kontrol, ambalajlama, depolama ve lojistik) eksiksiz ve standartlara uygun