Gıda mühendisliği nedir

Yurtdışında gerçekten Gıda Mühendisliği Bölümü yok mu?

Dün yine bu site yayımlanan Ekşi Sozluk’te Gıda Mühendisliği başlığı altında yazılan bazı girişlerde Gıda Mühendisliğinin gereksiz bir bölüm olduğu ve hatta yurtdışında böyle bir bölüm olmadığı iddiası bir kaç kişi tarafından dile getirilmişti. Bunu görünce yurtdışında değişik ülkelerde yaşamış biri olarak gerçekliğini sorgalamak istedim. Amacım meslek tartışmalarını daha derine götürmek değil aksine ne kadar gereksiz olduğunu belirtmektir. Araştırmama ilk olarak Amerika Birleşik Devletlerile başladım. Gelin hep beraber ABD’de Gıda

Gıda Mühendisliği Nedir?

Gıda Mühendisliği “Gıda ürünlerinin, tüketiciye kaliteli ve güvenli olarak sunulması için, tüm süreçlerin (tedarik, Ar-Ge, üretim, kalite kontrol, ambalajlama, depolama ve lojistik) eksiksiz ve standartlara uygun olarak tasarlandığı, takip edildiği ve yönetildiği çok disiplinli bir mühendislik dalı” olarak tanımlanmıştır (Yeditepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği internet sitesi). Gıda Mühendisliği, gıda ürünlerinin, tüketiciye kaliteli ve güvenli olarak sunulması için, tüm süreçlerin (tedarik, Ar-Ge, üretim, kalite kontrol, ambalajlama, depolama ve lojistik) eksiksiz ve standartlara uygun