gıda kitapları

İnceleme: Gıdalar, Ambalajlar, Silahlar ve Açlar

İnceleme: Gıdalar, Ambalajlar, Silahlar ve Açlar Son beş altı senedir sürekli gündemimizdedir, GDO, namıdiğer Genetiği Değiştirilmiş Organizma… Kimi araştırmacılar bunun günümüzün zorunluluğu olduğunu söyler kimileri ise insan ırkını yoketmeye, hasta etmeye yeter bir bela olarak görür. “Gıdalar, Ambalajlar, Silahlar ve Açlar” kitabı ikinci grup kategorisine giren bir araştırmacı yazar, Mebruke Bayram tarafından kaleme alınmıştır. Mebruke Bayram şu, çevre, gıda ve tarım ile ilgili konularda araştırmalar yapan aktivist bir yazar… Gıdalar,

İnceleme: Akdeniz Usulü Beslenme

Ege veya Akdeniz mutfağı deyince aklımıza hiç şüphesiz zeytinyağlı yemekler, üzüm ve balık gelir. Aslında Akdeniz mutfağı sadece Türkiye’de değil dünyanın her yerinde tanınan ve kendine has ünü olan bir mutfaktır. İklim ve denizin etkisiyle bu coğrafayda meyve ve sebze bolluğu olup insanı ağrıtmayan yemeklerle doludur. Akdeniz mutfağını tarihiyle, kültürüyle, sağlığa olan etkisiyle ve daha birçok yönüyle merak ediyorsanız Ege Üniversitesi akademisyenlerinden oluşan akademisyen grubu tarafından yazılan bu kitabı okuma