Gıdacı, Ziraatçı ve Veterinerlerin Öğrenciyken Okuması Gereken 5 Kitap

Mühendislerin kitap okuması çoğu zaman hobi olarak algılanır ve mesleki açıdan çok faydalı olduğu düşünülmez. Ders kitabı dışında mühendislikle ilgili kitap yazanlar ise çoğunlukla mühendislik bilmezler ve ortaya iyi bir eser çıkaramazlar. Dolayısıyla mühendisliğin sosyal bilimciliği Türkiye’de çok gelişmemiştir. Bu yazımızda iyi veya kötü oldukları için değilde Gıda, Ziraat Mühendisleri ve veterinerlerin okuması gereken 5 kitabı derledik. Bu kitapların kalitesi değişmekle beraber konularının önemli olması ve mühendis ve hekimlerin aslında

Sürdürülebilirlik Kocaman Bir Yalan mı: Dünyanın Sonu Hayvanlarla mı Gelecek?

Film Analizi: Cowspiracy: The Sustainability Secret (Hayvancılık Komplosu: Sürdürülebilirliğin Sırrı) Sürdürülebilir tarım ülkelerin ve uluslararası çevre örgütlerinin çevre ve iklim değişikliğinde en önemli gündem maddelerinden biridir. “Cowspiracy: The Sustainability Secret” 2014’te Amerika Birleşik Devletlerinde çekilmiş ve bir kişinin çevre duyarlılığı adına yaşadığı değişimi anlatan bir belgesel filmdir. İngilizce bilenler filmin mesajını az çok anlayabilecekler. “Cowspiracy” üzerinde oynanmış bir kelimedir kelimenin asli “Conspiracy” yani komplodur. Daha çok Conspiracy theory olarak Komplo teorisi

İnceleme:Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü

Evliya Çelebi 17. yüzyılda yaşamış dünyanın birçok yerini gezmiş ve gezdiği yerlerle ilgili notlar almış bir müstesna şahsiyettir. Evliya Celebi’nin 10 ciltlik Seyahatnamesinden yüzlerce ciltlik kitap ve makaleler yazılmış ve daha bir o kadar daha yazılmaya devam edecektir. Gerek Turkiye gerekse de yurtdışındaki üniversitelerde Evliya Çelebi en fazla araştırılan Osmanlı kişileri arasında olup, Müslüman seyyahlar arasında ise İbn Battuta ile yarışmaktadır. Marianna Yerasimos, Osmanlı yemek alışkınlıkları üzerine yazdığı ilk kitabı

Apple Store'da 5 Gıda Uygulaması

Bu yazıda Türkiye menşeli olup Gıda kategorisi altında değişik sıralamada bulunan bilinmesi gereken 5 Apple uygulaması incelenmiştir. 1. Yemek Sepeti 2001 yılında Nevzat Aydın tarafından kurulup, Turkiye’nin en değerli internet girişimleri sırasında en ön sıralarda bulunan Yemek Sepeti listenin başında bulunuyor. Hatırlanacağı üzere Yemek Sepeti 2015’te 590 milyon dolar civarı bir fiyatla Türkiye tarihinin en büyük ınternet alanında en büyük satışı gerçekleşmişti. Yemek Sepetinin uygulama ve sitesinde Turkiye’nin 66 ili

İnceleme: Alo 174 Gıda Hattı

ALO174 GIDA HATTI, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından uygulamaya konulan ve tüketicinin gıda güvenilirliği ile ilgili her türlü ihbar ve şikâyette ilgili merciye kolay bir şekilde ulaşabilmesi, iletişimin tek merkezden yönlendirilmesi, tüketiciye en kısa zamanda dönüş yapılabilmesi ve sonucun takibi amacıyla kurulmuştur. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bu hatla beraber artık denetimi devlet memurlarının tekelinden çıkarıp müşterileride birer denetçiye çevirdi. Sene boyunca farklı il ve ilçelerde gelen ihbar ve

Gıda Mühendisi Gibi Düşünmek (Kitap inceleme)

Görev tanımı sektörler tarafından kabullenilmiş, toplum tarafından anlaşılmış olsa; hayatımızı etkileyen en önemli konuları gıda mühendislerine danışıyor olurduk. Onların bilim ve teknolojiyi buluşturan, sosyal bilimler ve mantığı da içine alan düşünce dünyasından bakan bir insan, tüm olayların arka planında aslında aynı mücadelenin yaşandığını anlayabilir. Problemlere ve hayata gıda mühendisi gibi yaklaşmak, her insanın tecrübe etmesi gereken bir düşünce deneyimi. (Tanıtım Bülteninden)