Türkiye'nin Gıda Dergileri

Dergilerin insana bilgi aktarma gücü sürekli gazete ve kitaplara göre farklı olmuştur. Gazeteler günlük olaylarla anında ilgilendikleri için yoğun bilgi içermezler kitaplar ise bir konu hakkında çok yoğun bilgi ve analiz içerdiği için bazen tercih edilmeme sebebi oluyor. Dergiler işte tam bu iki yazı tarzı arasında bir gruptur. Gazetelere göre çok daha titizlikle araştırma yapmış ve kitaplara göre de çok daha fazla konuyu içerirler. Hatta dergilerdeki makale ve incelemeleri takip

Yemek Siparişi Verme Programları

Teknolojinin insan hayatını etkilediği tartışılmaz bir gerçek. Kimileri insanların yaşam şekillerinin teknolojiyle beraber gittiğini savunurken kimileri ise teknolojinin aslında insan hayatını çok kolaylaştırdığını ve aslında gelenek olarak uyduğumuz şeylerin gereksiz şeyler olduğunu savunmaktadır. Şüphesizki bu iki görüş hakim olan görüşler değildir, arada kalanlar var, teknolijiyi tehlikeli bulup nimetlerinden faydalananlar var ve daha birçok farklı düşünce mevcut. Teknolojiyi ister sevelim ister sevmeyelim, insan hayatını etkilediği bir gerçek. Eskiden evde yemek pişirmek

İnceleme: Akdeniz Usulü Beslenme

Ege veya Akdeniz mutfağı deyince aklımıza hiç şüphesiz zeytinyağlı yemekler, üzüm ve balık gelir. Aslında Akdeniz mutfağı sadece Türkiye’de değil dünyanın her yerinde tanınan ve kendine has ünü olan bir mutfaktır. İklim ve denizin etkisiyle bu coğrafayda meyve ve sebze bolluğu olup insanı ağrıtmayan yemeklerle doludur. Akdeniz mutfağını tarihiyle, kültürüyle, sağlığa olan etkisiyle ve daha birçok yönüyle merak ediyorsanız Ege Üniversitesi akademisyenlerinden oluşan akademisyen grubu tarafından yazılan bu kitabı okuma

İnceleme: Su Hatırlatıcı Programı

Akıllı telefonların hayatımıza girmesiyle hiç şüphesiz yaşam tarzımızda ciddi değişiklikler meydana geldi. Örnek olarak en basitinden artık televizyonlarda her haber bülteninden sonra hava durumunu beklemiyoruz. Bugünün, yarının hatta birkaç gün sonrasının hava durumunu telefonlardaki uygulamalar sayesinde hemen öğrenebiliyoruz. Veya geleneksel olarak her evde bulunan ve sürekli kullanılan takvimler artık yok veya sadece aksesuar olarak mevcut çünkü artık gerek namaz vakitleri olsun gerekse de tarihi hatırlamak olsun telefondan kontrol edilimektedir. Aslında

Bir Sanayi 4.0 Örneği: Şölen Çikolata

Bayramların vazgeçilmezi MilanGO, çocukların vazgeçilmezi Özmo, ve her kesimden beğeni toplayan Biscolata’nın üreticisi Şölen Çikolata. Bu yazımızda National Geographic’in Mega Fabrikalar Belgesel dizisinin Şölen Çikolata bölümünden esinlendik. Aslında aynı zamanda heyecanlandık, çok eski geçmişe sahip olmayan bir Anadolu firmasının bu denli üretimi bu denli teknolojiyle buluşturması Türkiye için büyük bir kazanım. National Geographic dizisi toplamda 22 dakika olup iki bölüm olarak sunulmuştur ve dizide Şölen Cikolata’nın 600 milyon TL yatırımla

Gıdacı, Ziraatçı ve Veterinerlerin Öğrenciyken Okuması Gereken 5 Kitap

Mühendislerin kitap okuması çoğu zaman hobi olarak algılanır ve mesleki açıdan çok faydalı olduğu düşünülmez. Ders kitabı dışında mühendislikle ilgili kitap yazanlar ise çoğunlukla mühendislik bilmezler ve ortaya iyi bir eser çıkaramazlar. Dolayısıyla mühendisliğin sosyal bilimciliği Türkiye’de çok gelişmemiştir. Bu yazımızda iyi veya kötü oldukları için değilde Gıda, Ziraat Mühendisleri ve veterinerlerin okuması gereken 5 kitabı derledik. Bu kitapların kalitesi değişmekle beraber konularının önemli olması ve mühendis ve hekimlerin aslında

Sürdürülebilirlik Kocaman Bir Yalan mı: Dünyanın Sonu Hayvanlarla mı Gelecek?

Film Analizi: Cowspiracy: The Sustainability Secret (Hayvancılık Komplosu: Sürdürülebilirliğin Sırrı) Sürdürülebilir tarım ülkelerin ve uluslararası çevre örgütlerinin çevre ve iklim değişikliğinde en önemli gündem maddelerinden biridir. “Cowspiracy: The Sustainability Secret” 2014’te Amerika Birleşik Devletlerinde çekilmiş ve bir kişinin çevre duyarlılığı adına yaşadığı değişimi anlatan bir belgesel filmdir. İngilizce bilenler filmin mesajını az çok anlayabilecekler. “Cowspiracy” üzerinde oynanmış bir kelimedir kelimenin asli “Conspiracy” yani komplodur. Daha çok Conspiracy theory olarak Komplo teorisi

İnceleme:Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü

Evliya Çelebi 17. yüzyılda yaşamış dünyanın birçok yerini gezmiş ve gezdiği yerlerle ilgili notlar almış bir müstesna şahsiyettir. Evliya Celebi’nin 10 ciltlik Seyahatnamesinden yüzlerce ciltlik kitap ve makaleler yazılmış ve daha bir o kadar daha yazılmaya devam edecektir. Gerek Turkiye gerekse de yurtdışındaki üniversitelerde Evliya Çelebi en fazla araştırılan Osmanlı kişileri arasında olup, Müslüman seyyahlar arasında ise İbn Battuta ile yarışmaktadır. Marianna Yerasimos, Osmanlı yemek alışkınlıkları üzerine yazdığı ilk kitabı

Apple Store'da 5 Gıda Uygulaması

Bu yazıda Türkiye menşeli olup Gıda kategorisi altında değişik sıralamada bulunan bilinmesi gereken 5 Apple uygulaması incelenmiştir. 1. Yemek Sepeti 2001 yılında Nevzat Aydın tarafından kurulup, Turkiye’nin en değerli internet girişimleri sırasında en ön sıralarda bulunan Yemek Sepeti listenin başında bulunuyor. Hatırlanacağı üzere Yemek Sepeti 2015’te 590 milyon dolar civarı bir fiyatla Türkiye tarihinin en büyük ınternet alanında en büyük satışı gerçekleşmişti. Yemek Sepetinin uygulama ve sitesinde Turkiye’nin 66 ili

İnceleme: Alo 174 Gıda Hattı

ALO174 GIDA HATTI, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından uygulamaya konulan ve tüketicinin gıda güvenilirliği ile ilgili her türlü ihbar ve şikâyette ilgili merciye kolay bir şekilde ulaşabilmesi, iletişimin tek merkezden yönlendirilmesi, tüketiciye en kısa zamanda dönüş yapılabilmesi ve sonucun takibi amacıyla kurulmuştur. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bu hatla beraber artık denetimi devlet memurlarının tekelinden çıkarıp müşterileride birer denetçiye çevirdi. Sene boyunca farklı il ve ilçelerde gelen ihbar ve