El Kanun Fi’t Tib: İbni Sina

İbni Sina’nın 1025 yılında tamamladığı 5 ciltlik bir tip ansiklopedisidir. Tıbbın Kanunu olarak Türkçeye çevirisi mümkün olan kitap tıp tarihinde en onemli kitaplardan biridir. İbni Sina bu eseri yazarken gerek kendi hekimlik tecrübelerinden gereksede İslam, Yunan ve Hint gibi medeniyetlerinin gelenek ve söylemlerinden faydalanmıştır. Tıp konusunda bilinen en önemli tarihi kitaplardan biridir. Canan Karatay bu kitabın uzun yıllar Avrupa üniversitelerinde ders kitabı olarak okutulduğunu ve hatta Oxford Üniversitesinde halen İbni

Torku Banada Fındık Kreması

Son yıllarda hem ürün yelpazesini hemde satış ağını çok hızlı geliştiren Torku, çok bildiğimiz Nutella ve Çokokrem’e alternatif olabilecek bir ürün çıkardı. Torku Banada toplamda üç farklı ürünle müşterilerini karşılıyor. Birincisi Torku Banada Fındık Kreması, ikincisi Torku Banada Bitter Çikolatalı Kakaolu Fındık Kreması ve üçüncüsü çocuklar için özel dizayn edilen Torku Banada Kids. Torku’nun bu ürünü aslında kahvaltıların vazgecilmezi olan Nutella’yı vazgeçilebilir hale getirebilir. Özellikle son zamanlarda gelişen yerlilik önceliği

Türkiye'nin Gıda Dergileri

Dergilerin insana bilgi aktarma gücü sürekli gazete ve kitaplara göre farklı olmuştur. Gazeteler günlük olaylarla anında ilgilendikleri için yoğun bilgi içermezler kitaplar ise bir konu hakkında çok yoğun bilgi ve analiz içerdiği için bazen tercih edilmeme sebebi oluyor. Dergiler işte tam bu iki yazı tarzı arasında bir gruptur. Gazetelere göre çok daha titizlikle araştırma yapmış ve kitaplara göre de çok daha fazla konuyu içerirler. Hatta dergilerdeki makale ve incelemeleri takip

Yemek Siparişi Verme Programları

Teknolojinin insan hayatını etkilediği tartışılmaz bir gerçek. Kimileri insanların yaşam şekillerinin teknolojiyle beraber gittiğini savunurken kimileri ise teknolojinin aslında insan hayatını çok kolaylaştırdığını ve aslında gelenek olarak uyduğumuz şeylerin gereksiz şeyler olduğunu savunmaktadır. Şüphesizki bu iki görüş hakim olan görüşler değildir, arada kalanlar var, teknolijiyi tehlikeli bulup nimetlerinden faydalananlar var ve daha birçok farklı düşünce mevcut. Teknolojiyi ister sevelim ister sevmeyelim, insan hayatını etkilediği bir gerçek. Eskiden evde yemek pişirmek

İnceleme: Akdeniz Usulü Beslenme

Ege veya Akdeniz mutfağı deyince aklımıza hiç şüphesiz zeytinyağlı yemekler, üzüm ve balık gelir. Aslında Akdeniz mutfağı sadece Türkiye’de değil dünyanın her yerinde tanınan ve kendine has ünü olan bir mutfaktır. İklim ve denizin etkisiyle bu coğrafayda meyve ve sebze bolluğu olup insanı ağrıtmayan yemeklerle doludur. Akdeniz mutfağını tarihiyle, kültürüyle, sağlığa olan etkisiyle ve daha birçok yönüyle merak ediyorsanız Ege Üniversitesi akademisyenlerinden oluşan akademisyen grubu tarafından yazılan bu kitabı okuma

İnceleme: Su Hatırlatıcı Programı

Akıllı telefonların hayatımıza girmesiyle hiç şüphesiz yaşam tarzımızda ciddi değişiklikler meydana geldi. Örnek olarak en basitinden artık televizyonlarda her haber bülteninden sonra hava durumunu beklemiyoruz. Bugünün, yarının hatta birkaç gün sonrasının hava durumunu telefonlardaki uygulamalar sayesinde hemen öğrenebiliyoruz. Veya geleneksel olarak her evde bulunan ve sürekli kullanılan takvimler artık yok veya sadece aksesuar olarak mevcut çünkü artık gerek namaz vakitleri olsun gerekse de tarihi hatırlamak olsun telefondan kontrol edilimektedir. Aslında

Bir Sanayi 4.0 Örneği: Şölen Çikolata

Bayramların vazgeçilmezi MilanGO, çocukların vazgeçilmezi Özmo, ve her kesimden beğeni toplayan Biscolata’nın üreticisi Şölen Çikolata. Bu yazımızda National Geographic’in Mega Fabrikalar Belgesel dizisinin Şölen Çikolata bölümünden esinlendik. Aslında aynı zamanda heyecanlandık, çok eski geçmişe sahip olmayan bir Anadolu firmasının bu denli üretimi bu denli teknolojiyle buluşturması Türkiye için büyük bir kazanım. National Geographic dizisi toplamda 22 dakika olup iki bölüm olarak sunulmuştur ve dizide Şölen Cikolata’nın 600 milyon TL yatırımla

Gıdacı, Ziraatçı ve Veterinerlerin Öğrenciyken Okuması Gereken 5 Kitap

Mühendislerin kitap okuması çoğu zaman hobi olarak algılanır ve mesleki açıdan çok faydalı olduğu düşünülmez. Ders kitabı dışında mühendislikle ilgili kitap yazanlar ise çoğunlukla mühendislik bilmezler ve ortaya iyi bir eser çıkaramazlar. Dolayısıyla mühendisliğin sosyal bilimciliği Türkiye’de çok gelişmemiştir. Bu yazımızda iyi veya kötü oldukları için değilde Gıda, Ziraat Mühendisleri ve veterinerlerin okuması gereken 5 kitabı derledik. Bu kitapların kalitesi değişmekle beraber konularının önemli olması ve mühendis ve hekimlerin aslında

Sürdürülebilirlik Kocaman Bir Yalan mı: Dünyanın Sonu Hayvanlarla mı Gelecek?

Film Analizi: Cowspiracy: The Sustainability Secret (Hayvancılık Komplosu: Sürdürülebilirliğin Sırrı) Sürdürülebilir tarım ülkelerin ve uluslararası çevre örgütlerinin çevre ve iklim değişikliğinde en önemli gündem maddelerinden biridir. “Cowspiracy: The Sustainability Secret” 2014’te Amerika Birleşik Devletlerinde çekilmiş ve bir kişinin çevre duyarlılığı adına yaşadığı değişimi anlatan bir belgesel filmdir. İngilizce bilenler filmin mesajını az çok anlayabilecekler. “Cowspiracy” üzerinde oynanmış bir kelimedir kelimenin asli “Conspiracy” yani komplodur. Daha çok Conspiracy theory olarak Komplo teorisi

İnceleme:Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü

Evliya Çelebi 17. yüzyılda yaşamış dünyanın birçok yerini gezmiş ve gezdiği yerlerle ilgili notlar almış bir müstesna şahsiyettir. Evliya Celebi’nin 10 ciltlik Seyahatnamesinden yüzlerce ciltlik kitap ve makaleler yazılmış ve daha bir o kadar daha yazılmaya devam edecektir. Gerek Turkiye gerekse de yurtdışındaki üniversitelerde Evliya Çelebi en fazla araştırılan Osmanlı kişileri arasında olup, Müslüman seyyahlar arasında ise İbn Battuta ile yarışmaktadır. Marianna Yerasimos, Osmanlı yemek alışkınlıkları üzerine yazdığı ilk kitabı