Editor

Türkiye'de Gıda ve Bakkaliye Perakendeciliği, Pazar Payları, Özet ve 2021 Tahminleri

Girişimciler ve uluslararası finans kurumları için raporlar hazırlayıp danışmanlık veren Wise Guy, Türkiye’nin gıda ve parekende sektörünü analız ettiler. Raporun içeriğini ve hedeflerini özetiyle beraber sizler için çevirdik. Özet “Türkiye’de Gıda ve Bakkal Perakendeciliği, Pazar Payları, Özet ve 2021 Tahminleri,” geçmiş ve tahmini perakende satışlar için veri sağlamakta ve Türk perakende ortamıyla ilgili iş ortamı ve riskler hakkında bilgi içermektedir. Buna ek olarak, Türk gıda ve bakkal perakende pazarını etkileyen

İnceleme: Alo 174 Gıda Hattı

ALO174 GIDA HATTI, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından uygulamaya konulan ve tüketicinin gıda güvenilirliği ile ilgili her türlü ihbar ve şikâyette ilgili merciye kolay bir şekilde ulaşabilmesi, iletişimin tek merkezden yönlendirilmesi, tüketiciye en kısa zamanda dönüş yapılabilmesi ve sonucun takibi amacıyla kurulmuştur. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bu hatla beraber artık denetimi devlet memurlarının tekelinden çıkarıp müşterileride birer denetçiye çevirdi. Sene boyunca farklı il ve ilçelerde gelen ihbar ve

Emzirme, Hipertansiyon Riskini Azaltır mı?

American Journal of Hypertension’da yayınlanan bir araştırma, daha çok çocuk ve daha uzun süre emziren kadınların menopoza girdikten sonra hipertansiyondan daha az muzdarip olduklarını göstermektedir. Ancak, obez kadınlar için bu daha az geçerli bir kuraldır. Yüksek kan basıncı, hastalık ve ölüm için en büyük risk faktörüdür. Epidemiyolojik verilerden elde edilen veriler emzirmenin bebeklerin ve annelerinin sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini de göstermiştir. Uzun süre emzirmenin, çocuk alerjileri, çölyak hastalığı, obezite ve

Gıda Mühendisliği Nedir?

Gıda Mühendisliği “Gıda ürünlerinin, tüketiciye kaliteli ve güvenli olarak sunulması için, tüm süreçlerin (tedarik, Ar-Ge, üretim, kalite kontrol, ambalajlama, depolama ve lojistik) eksiksiz ve standartlara uygun olarak tasarlandığı, takip edildiği ve yönetildiği çok disiplinli bir mühendislik dalı” olarak tanımlanmıştır (Yeditepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği internet sitesi). Gıda Mühendisliği, gıda ürünlerinin, tüketiciye kaliteli ve güvenli olarak sunulması için, tüm süreçlerin (tedarik, Ar-Ge, üretim, kalite kontrol, ambalajlama, depolama ve lojistik) eksiksiz ve standartlara uygun

Yumurtaların üzerindeki sayılara dikkat! Ne anlama geliyorlar?

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hazırlanan tebliğle birlikte yumurta satışında “yetiştirme metodu kodu” dönemine girildi. Yumurtaların kod bulundurması zorunlu hale geldi. Peki, bu kodlar neler; 0: Organik tavuk, 1: Serbest dolaşan tavuk, 2: Kümeste özgür tavuk, 3: Kafes tavuğu. Yeni düzenlemeye göre; doğrudan insan tüketimine veya gıda sanayisinin kullanımına sunulan kabuklu yumurtada (A sınıfı) üzerine “yetiştirme metodu kodu” olacak. Bu uygulama ile beraber, tüketiciler geleneksel yöntemlere ve sormaya ihtiyaç duymadan