Editor

İbrahim Saraçoğlu Kimdir?

İbrahim Saraçoğlu Kimdir? Daha çok alternatif tıpla ilgili araştırmaları ile ön planda olan Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu Cumhurbaşkanlığı başdanışmanlığına getirildikten sonra medyada daha da çok ön plana çıkmaya başlayan Kimya profesörüdür. Biyoteknoloji ve mikrobiyoloji uzmanı olan İbrahim Adnan Saraçoğlu, Recep Tayyip Erdoğan tarafından 2015 yılında Cumhurbaşkanı başdanışmanı oalrak atanmıştır. 1949 yılında Safranbolu’da doğan İbrahim Adnan Saraçoğlu kimyager, akademisyen, biyoteknoloji ve mikrobiyoloji uzmanıdir. Kimya eğitimini tamamladıktan sonra 1982 yılında Avusturya Graz

4. Sürdürülebilir Gıda Konferansı

Bugünlerde hiç şüphesiz milletimizin en büyük meşgalesi döviz kurunu takip etmek. Artan döviz kısmı muhakkak beraberiyle fiyat artışlarını getirmesi beklenmektedir. İnsanların bir bütün olarak etkileneceği bir sektör varsa hiç şüphesiz oda gıda sektörüdür. Artan nüfus ve dolayısıyla artan gıda ihtiyacına cevap bulabilmek için, ayrıca gıda ürünü yetiştirirken çevre koruması ve iklim değişikliği gibi faktörlerin goz ardı edilmemesi için bu yıl 4.sü düzenlecek olan Sürdürülebilir Gıda Konferansı 17 Ekim 2018’da İstanbul’da

Atık Yağlar Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Atık Yağlara ne Yapılmalı? Çevre belki de insana bırakılan en büyük emanet ve miraslardan biridir. Dolayısıyla çevreyi hem kendi yaşam kalitemiz için hem de gelecek nesillerin kalitesi için elimizden gelenden fazlasını yapmalıyız. Bu konu için şimdiye kadar edindiğimiz bazı alışkanlıkları değiştirmemiz gerekiyorsa bile çevreyi korumak adına bunu göze almaktan zevk duymalıyız. Atık yağlar çevreye karşı görevlerimizden biri.. Yazıya başlamadan önce doğrudan belirtmek gerekir ki atık yağlar sadece lavaboya dökülerek çevreye

Payitaht’ta Ekmek Zamları: Ekmek Piyasasına Tarihsel Bir Bakış

Payitaht’ta Ekmek Zamları: Ekmek Piyasasına Tarihsel Bir Bakış Temel gıda maddesi olan ekmek, hayat pahalılığın en büyük indikatörü ve sembolüdür. Hatta o kadar ki; tarihçiler, tarihi vesikalarda ki fiyatların bugün için ne anlama geldiğini veya neye karşılık geldiğini bilmek için o zamanki ekmek fiyatlarıyla vesikalardaki fiyatı kıyaslarlar ve böylece paranın değerini akıllarında somutlaştırırlar. Ticaretinin yapıldığı günden bugüne ekmek fiyatları sürekli tartışma konusu olmuştur. Ekmek fiyat zammın tekrar gündeme geldiği bu

Et yiyen böcek hastalığı (Nekrotizan Fasiit) nedir?

Son yıllarda haberlerde çok sık duyduğumuz böcek yiyen bakteri nedir? Birkaç türü olan bakterilerin en sık rastlanılanı Nekrotizan fasiit‘dir. Savunma sistemi zayıf insanlarda ölüme bile neden olabilen bir bakteri türüdür.   Bulaşma Kaynağı Nedir? Daha çok böcek ısırıkları, pis sular, bataklıklardan avlanmış su ürünlerinin yaralara teması, tümör, kas berelenmeleri, hasta kişilerle öpüşme ve yakın temas hastalığın başlıca bulaşma kaynağıdır. Lakin son yıllardaki vakıaların ekseri nedeni başlıca hastalık sebeplerinin aksine gıda

Gıdakolik Nedir?

Gıdakolik Nedir? “Gıdakolik” kelimesinin, Türk Dil Kurumu (TDK) sözlüğünde karşılığı yoktur. Bu kelime tamamen bizim uydurmamız bir kelimedir. Lakin biz bu kelimeyi sitemize isim kılarken mesnetsiz bir şekilde uydurmadık. “Gıdakolik” kelimesini uydururken “alkolik” kelimesinin “-kolik” ekinin “alkol” kelimesine yüklediği hastalık derecesinde düşkün olma manasından esinlendik ve şu şekilde kendimizce yorumladık. alkolik -ği sıfat (l’ler ince okunur) Fransızca alcoolique sıfat Alkollü içkilere hastalık derecesinde düşkün olan (kimse)     TDK Sözlük “Gıdakolik” kelimesindeki “gıda”ziraat, hayvancılık,

Ev Yapımı Kebap 

Ev Yapımı Kebap  Dışarıda yenen yemekleri evde yapabilsek ne güzel olur? Hem ev konforunda yemek yeriz, hem yediğimizin içinde ne olduğunu biliriz, hem de bütçemize yardımcı oluruz diyorsanız, bu tarif size göre… Kebab yemeyi çok seviyor ama farklı farklı nedenlerden dolayı dışarda yemek istemiyorsanız, işe aşağıdaki ihtiyaçlar listesini tamamlamakla başlayabilirsiniz. Ne Gerekiyor? (4 Kişilik) 300 gr kıyma 1 tatlı kaşığı biber salçası 1-2 rendelenmiş soğan Çok az maydanoz Çok az

Gıda Mühendliğini Tercih Etmeli miyim?

Gıda Mühendliğini Tercih Etmeli miyim? Yükseköğretim Kurumları Sınavı’nın sonuçlarının açıklanmasıyla öğrencilerin hangi bölümü seçeceği sürecine girmiş bulunmaktayız. Bölümler arasında özellikle mühendislik düşünenler arasında seçeneklerden biri de Gıda Mühendisliği Bölümü. Gıda Mühendisliği; Ziraat ve Kimya Mühendisliklerine kıyasla Türkiye’de yeni bir bölüm sayılabilir. Özellikle AB Standartlarına geçiş ve endüstrial gıda’nın daha da hayatımıza girmesiyle Gıda Mühendisliği’nin daha da değer kazanması beklentiler arasındaydı. 10 yıl öncesinde ki bu bölümden olan beklentileri günümüzde ki

Yeni Sistem ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık için Öneriler 1

Yeni Sistem ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık için Öneriler Dün itibariyle Türkiye’nin uzun bir süredir gündemini meşgul eden sistem değişikliği tartışmaları noktalandı ve yeni kabinenin açıklanmasıyla da köklü değişikliklerin meydana geldiği Türkiye bugün pratik ve teorik olarak yeni sisteme merhaba demiş oldu. Yeni sistemin Türkiye’ye ve insanlığa faydalı olmasını temenni ederek yazımıza başlayalım. Dün yayınlanan kabine ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın hem ismi hem de bakanı değişmiş oldu. Ahmet

Meteorolojinin Sesi Radyosu

Meteorolojinin Sesi Radyosu Meteorolojinin Sesi Radyosu’na aslında üç gün önce Meteoroloji TV açılıyor haberiyle karşılaşınca rastgeldim. Bu TV kanalının içeriği nasıl olacak merak ederken Meteorolojinin Sesi Radyosu’nu dinlemeye başladım. Yazımın başında belirtmem gerekir ki gerçekten güzel bir radyo kanalı. Yollarda radyo dinlemeyi seven birisiyseniz kesinlikle bu gibi bilgilendirici, eğlendirici ve akıcı radyoyu denemenizi tavsiye ederiz. Meteorolojinin Sesi Radyosu ismindende belli olacağı üzere Meteoroloji Genel Müdürlüğü’ne bağlı ve aynı kurum tarafından